蔥 蒜 營養

台式料理中，不論是蒜泥白肉、蒜蓉蒸蝦或是蒜頭雞湯，絕對少不了的一味就是「蒜」！。蒜本身分有大蒜、小蒜，但目前所說的蒜，通常指「大蒜」。蒜的可食用部分為全株 ...

1. 消除疲勞 青蔥的大蒜素能改善失眠、肩頸僵硬、消解疲憊。 · 2. 防癌 青蔥含蒜辣素和硒，有提升免疫力、預防癌症等作用。 · 3. 降低膽固醇 蔥能維持血管 ...

提升免疫力：青蔥有槲皮素（Quercetin），槲皮素有抗組織胺的作用，若有過敏與氣喘的人可以靠著吃青蔥改善。此外，蔥的蒜素有揮發性，可殺菌化痰、緩解 ...

大蒜有哪些營養？很多人可能認為大蒜要比大蔥營養價值高，從營養成分上比較來看，每百克新鮮的大蒜中，有4.5g的蛋白質、1.1g的膳食纖維、117mg的磷、302mg的鉀成分。由此看 ...